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Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße

Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße genießen

Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist ein köstliches, einfaches Gericht, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 600 g Kartoffeln stärkehaltige Varianten wie Russet
  • 200 g Mozzarella alternativ kann auch Gouda verwendet werden
Für die Soße
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln für eine ausgewogene Note
  • 200 g Champignons Cremini oder Button-Pilze
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegane Varianten
  • 50 g Butter oder Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Reibe
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Kartoffeln schälen, grob raspeln, überschüssiges Wasser herausdrücken und mit Salz würzen. Patties formen.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen, Rösti-Patties 5-7 Minuten goldbraun braten, dann wenden und weitere 5-7 Minuten braten.
  3. Zwiebeln und Pilze in der restlichen Butter anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Sahne zu den Zwiebeln und Pilzen gießen, köcheln lassen und abschmecken.
  5. Rösti anrichten, mit Soße übergießen, und nach Belieben mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Tipp: Für extra Geschmack frische Kräuter hinzufügen oder die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen für eine vegane Variante.

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