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Niedrig-Kohlenhydrat Knoblauchbutter Zucchini & Gelber Kürbis

Niedrig-Kohlenhydrat Knoblauchbutter Zucchini & Gelber Kürbis

Eine köstliche Niedrig-Kohlenhydrat Beilage aus Zucchini und gelbem Kürbis, perfekt für einen gesunden Lebensstil.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Gelber Kürbis
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter oder Ghee als Alternative
Für den Geschmack
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 Tasse Frische Petersilie gehackt
  • 1/4 Tasse Parmesan-Käse optional

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini und gelben Kürbis gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Gemüse in die heiße Pfanne geben und ohne Rühren 3 Minuten braten.
  4. Gemüse wenden und weitere 4–5 Minuten braten, bis zart und goldbraun.
  5. Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen, gut umrühren und 1–2 Minuten weiterkochen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Servierteller anrichten und mit Petersilie und Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für die perfekte Knusprigkeit das Gemüse nicht zu oft wenden.

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