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No-Bake Brombeer-Käsekuchen

No-Bake Brombeer-Käsekuchen – Einfach und Himmlisch

Ein köstlicher No-Bake Brombeer-Käsekuchen, einfach zuzubereiten und ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 45 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Glutenfreie Kekse sind eine Alternative.
  • 50 g Zucker (hellbraun) Weißer Zucker ist ein Ersatz.
  • 100 g Gesalzene Butter Verwende ungesalzene Butter nach Wunsch.
Für die Füllung
  • 500 g Block-Frischkäse Vollfette Variante empfohlen.
  • 150 g Sauermilch Griechischer Joghurt als Alternative.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist ein toller Ersatz.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillepaste für intensiveren Geschmack.
  • 300 ml Gefrorene Schlagsahne Gelatine stabilisierte Schlagsahne funktioniert auch.
Für die Brombeer-Toppings
  • 250 g Brombeeren Himbeeren oder Heidelbeeren sind Alternativen.
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Speisestärke Pfeilwurzelmehl als Ersatz.
Optionales Garnish
  • 150 ml Zusätzliche Schlagsahne Ideal für die Präsentation.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Springform
  • Topf
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Graham Cracker, braunen Zucker und geschmolzene Butter in der Küchenmaschine mahlen, dann in eine Springform drücken und 15 Minuten kühlen.
  2. Frischkäse, braunen Zucker, Sauermilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel aufschlagen, dann gefrorene Schlagsahne unterheben.
  3. Die Füllung auf den gekühlten Boden gießen und alles abdecken, dann für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Brombeeren, braunen Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen für 3 Minuten.
  5. Speisestärke mit Zitronensaft vermischen und in die Brombeermischung geben, dann eindicken lassen und abkühlen.
  6. Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen, abgekühltes Brombeer-Topping darauf verteilen und optional mit Sahne garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 125mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Käsekuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für bis zu 2 Monate einfrieren.

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