Ingredients
Equipment
Method
Schritte
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und gib die Penne dazu. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind (ca. 8–10 Minuten). Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse vor. Würfle die Paprika, hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein, reibe die Karotte und schneide die Zucchini in Scheiben.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Sprühstoß Ölspray. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu und brate sie für 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Füge die gewürfelte Paprika, die geriebene Karotte und die Zucchini in die Pfanne hinzu und brate das Gemüse 5–7 Minuten lang.
- Verringere die Hitze und gieße die leichte Sahne, das Tomatenmark und den Oregano in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Sauce einige Minuten köcheln.
- Gib die abgetropften Penne in die Pfanne und mische alles gut durch. Lass es auf niedriger Hitze für 2–3 Minuten erwärmen.
Nutrition
Notes
Variante mit verschiedenen Gemüsesorten und proteinreichen Zutaten ist möglich. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und nicht zu überkochen.