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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel: Gesund & Lecker

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel sind eine gesunde, leckere und einfache Option für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 400 g kleine festkochende Kartoffeln Substitution: Verwenden Sie beliebige mehligkochende Kartoffeln für ähnliche Ergebnisse.
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Avocadoöl oder beliebiges neutrales Öl.
Für den Spargel
  • 300 g grüner Spargel Substitution: Weißer Spargel kann verwendet werden; schälen und die Kochzeit erhöhen.
Für den Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver Substitution: Geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack.
  • ½ TL Knoblauchpulver Substitution: Frischer, gehackter Knoblauch für einen robusteren Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack verwenden.
  • Pfeffer Nach Geschmack verwenden.
Für die cremige Note
  • 150 g Feta-Käse Substitution: Veganer Feta für eine milchfreie Option.
Optionales Topping
  • Zitronenzesten Ersetzen durch jede frische Kräutermischung nach Wahl für eine ansprechende Garnitur.
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch Substitution: Andere frische Kräuter nach Belieben.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Umluft).
  2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Halbieren oder vierteln Sie sie, und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Erste Backphase: Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang.
  4. Spargel vorbereiten: Waschen und schneiden Sie den Spargel entsprechend, um zarte Stücke zu erhalten.
  5. Zutaten kombinieren: Fügen Sie den vorbereiteten Spargel nach 20 Minuten zu den Kartoffeln hinzu und vermengen Sie alles.
  6. Finale Backphase: Backen Sie alles für weitere 15 Minuten, bis der Spargel zart ist.
  7. Feta hinzufügen: Zerbröseln Sie den Feta über die Mischung und lassen Sie ihn 5 Minuten im Ofen.
  8. Garnieren und servieren: Optional mit frischen Kräutern oder Zitronenzesten garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Ofenkartoffeln mit grünem Spargel sind perfekt für ein schnelles Abendessen und können nach Belieben variiert werden.

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