Gib die grünen Oliven, den Feta-Käse, den Frischkäse, das natives Olivenöl, den Knoblauch, die Zitronenschale und den Zitronensaft in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 1-2 Minuten, bis eine cremige, jedoch leicht stückige Konsistenz entsteht. Achte darauf, die Seiten der Schüssel während des Mischens abzukratzen.

Füge die geröstete Paprika, den getrockneten Oregano sowie die optionalen Chili-Flocken hinzu. Würze die Mischung mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Pulsier die Mischung für 15-30 Sekunden, bis alles gerade genug vermischt ist, um die Aromen zu kombinieren, ohne die cremige Textur zu zerstören.

Übertrage den Dip in eine ansprechende Servierschüssel. Erhöhe die Mitte leicht für eine optisch ansprechende Präsentation und träufele etwas Olivenöl darüber. Garniere den Dip mit einigen ganzen grünen Oliven.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.