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Olympisches Dorf Schokoladenmuffins

Olympisches Dorf Schokoladenmuffins mit fudgy Kern

Diese Olympischen Dorf Schokoladenmuffins bieten eine perfekte Kombination aus zartem Teig und gooey Hot Fudge Kern, ideal für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Tasse Dutch-Process Kakaopulver Für intensiven Schokoladengeschmack.
  • 1/2 Tasse Schwarzes Kakaopulver Vertieft Farbe und Geschmack.
  • 1/4 Tasse Milchpulver Kann optional durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 1 Teelöffel Backpulver Als Backtriebmittel.
  • 1/2 Teelöffel Natron Vor der Verwendung auf Frische prüfen.
  • 1 Teelöffel Espressopulver Intensiviert den Schokoladengeschmack.
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter Wenn ungesalzen, die anderen Salzkomponenten anpassen.
  • 1/4 Tasse Rapsöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Buttermilch Könnte durch Naturjoghurt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
  • 2 Stück Eier Flachseier als vegane Option geeignet.
  • 1/2 Tasse Vanille Skyr Joghurt oder saure Sahne Griechischer Joghurt als Alternative.
  • 1 Tasse Heller Brauner Zucker Weißer Zucker kann als Ersatz dienen.
  • 1 Tasse Dunkle und Milchschokoladenstückchen Für schokoladige Geschmacksexplosionen.
  • 1 Tasse Heißer Schokoladensauce Füllung für die Muffins.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Topf
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hot Fudge Sauce vorbereiten: Koche die Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Dutch-Process Kakaopulver, schwarzes Kakaopulver, Milchpulver, Salz, Backpulver, Natron und Espressopulver vermengen.
  3. Feuchte Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen, dann Buttermilch, Rapsöl, Vanilleextrakt und Eier hinzugeben und gut vermischen.
  4. Teigmischung: Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vorsichtig umrühren.
  5. Teig ruhen lassen: Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Ofen auf 220°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
  7. Muffinteig in die Formen füllen: Teig gleichmäßig in Muffinformen verteilen.
  8. Backen der Muffins: Muffins 7 Minuten bei 220°C backen, dann auf 175°C reduzieren und weitere 13-15 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und Füllung hinzufügen: Nach dem Backen Muffins 15 Minuten abkühlen lassen und mit der Hot Fudge Sauce füllen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 27gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Übermäßiges Rühren vermeiden, um zähe Muffins zu verhindern.

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