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Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten

Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten, das in weniger als 15 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schupfnudeln
  • 500 g Schupfnudeln oder Gnocchi als Ersatz
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli in Röschen geschnitten
  • 200 g Tomaten z.B. Cherrytomaten oder gehackte Dosentomaten
Für den Käse
  • 150 g Hirtenkäse oder Ricotta als milderen Ersatz
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl bzw. Butter
Für die Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie die Schupfnudeln hinzu und braten Sie sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Geben Sie den in Röschen geschnittenen Brokkoli in die Pfanne.
  4. Fügen Sie halbierte Tomaten und zerbröckelten Hirtenkäse hinzu und vermengen Sie alles gut.
  5. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sanft auf dem Herd reheizen, um die Textur zu erhalten.

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