Orzo, Lauch und Dill Suppe für kuschelige Abende

Diese Orzo, Lauch und Dill Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für hektische Wochentage.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Schalen

Course: Suppe

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

2 Esslöffel Olivenöl Butter ist eine schmackhafte Alternative.
1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann verwendet werden.
1 Stück Karotte Kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
1 Stück Lauch Frühlingszwiebeln können verwendet werden.
1 Teelöffel Getrockneter Thymian Frischer Thymian funktioniert auch.
200 Gramm Orzo-Pasta Glutenfreie Alternativen sind verfügbar.
1 Liter Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.
5 Zweige Frische Dillzweige Petersilie ist eine Alternative.
nach Geschmack Salz Verwenden Sie koscheres Salz für beste Ergebnisse.
nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer empfohlen.
1/2 Stück Zitrone Saft aus einer halben Zitrone.
1 Esslöffel Extra Natives Olivenöl Optional, aber köstlich.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Karotte und Lauch würfeln.
Gemüse anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Lauch hinzufügen und 6 Minuten weich dünsten.
Brühe vorbereiten: Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrüwürfel auflösen, beiseite stellen.
Orzo hinzufügen: Orzo-Pasta zum Gemüse im Topf geben, heiße Brühe und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
Köcheln lassen: Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und verfeinern: Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dillzweigen abschmecken.
Servieren: Suppe in Schüsseln servieren und mit Dill garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Suppe kann mit Hühnchen oder Kichererbsen verfeinert werden.

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