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Paprika mit Reis

Paprika mit Reis: Ein herzhaftes Genussrezept

Leckere gefüllte Paprika mit Reis und frischem Gemüse sind schnell zubereitet und ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Paprika große Varianten
  • 200 g Reis
  • 100 g Feta oder Ricotta
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Paprika waschen, Deckel abtrennen und Kerne sowie Innenhäute entfernen.
  2. Reis in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis er gar ist. Abkühlen lassen.
  3. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch für 1-2 Minuten hinzufügen.
  4. Tomaten und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Reis und Feta unter die Mischung heben und gut vermengen.
  6. Paprika mit der Füllung füllen, Deckel aufsetzen und in eine gefettete Auflaufform geben.
  7. Ofen auf 180 °C vorheizen und Paprika 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind.
  8. Paprika abkühlen lassen, optional mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 60mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Achten Sie darauf, den Reis al dente zu kochen und die Paprika nicht zu überfüllen.

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