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Parmesan Kartoffeln

Parmesan Kartoffeln: Knusprig und Cremig Genießen

Köstliche Parmesan Kartoffeln, knusprig und cremig, perfekt als glutenfreie und vegetarische Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Drillinge (Neue Kartoffeln) Schälen nicht nötig
  • 100 g Gesalzene Butter Für goldene, knusprige Oberfläche
Für das Topping
  • 100 g Geriebener Parmesankäse Alternativ Grana Padano verwenden
  • 1 TL Oregano Austauschbar mit getrocknetem Thymian
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional für mildere Variante
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann weggelassen werden
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Drillinge gründlich unter kaltem Wasser und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  2. Gib die halbierten Kartoffeln in eine große Schüssel und füge geschmolzene Butter, geriebenen Parmesankäse, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich.
  3. Heize den Ofen auf 200°C vor (180°C Umluft).
  4. Lege die vorbereiteten Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Backe die Kartoffeln für 20–25 Minuten, bis sie anfangen, weich zu werden und leicht zu bräunen.
  6. Wende die Kartoffeln so, dass die Schnittfläche nach oben zeigt.
  7. Backe die Parmesan Kartoffeln für weitere 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Nimm die Parmesan Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln beim Backen nicht überlappen. So erhältst du die gewünschte Knusprigkeit. Experimentiere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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