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Parmesan Tomaten Cannellini Bohnen

Parmesan Tomaten Cannellini Bohnen Suppe gemütlich genießen

Genießen Sie eine köstliche Parmesan Tomaten Cannellini Bohnen Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kühle Abende geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Tassen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 stück mittelgroße süße Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe; kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 stück Knoblauchzehen verleiht ein aromatisches Geschmacksprofil; frisch ist am besten
  • 5 Unzen frischer Spinat bringt Frische und Farbe; ersetze ihn durch Grünkohl oder Mangold
  • 14 Unzen geröstete Tomaten aus der Dose für einen reichen, rauchigen Geschmack
  • 28 Unzen Cannellini-Bohnen liefert Cremigkeit und Protein; kann durch weiße Bohnen ersetzt werden
  • 1 Tasse Sahne garantiert eine reichhaltige, cremige Basis
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan verstärkt den Umami-Geschmack
  • 1 stück Parmesan-Rinde gibt der Suppe eine würzige Tiefe
  • 1 Esslöffel Olivenöl Grundlage für das Anbraten
  • nach Geschmack Koscheres Salz unverzichtbar für die Würze
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer unverzichtbar für die Würze
  • 1 Esslöffel Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikum bringt eine herzhafte Note
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • zerstoßene rote Paprika zum Servieren; fügt Schärfe und Geschmack hinzu

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte, mittelgroße süße Zwiebel und die gehackten 4 Knoblauchzehen mit einer Prise koscherem Salz hinzu. Brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.
  2. Streue 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel getrockneten Basilikum, 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano und 1/4 Teelöffel getrockneten Thymian in den Topf. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 5 Minuten lang köcheln.
  3. Gib 14 Unzen geröstete Tomaten aus der Dose und 28 Unzen Cannellini-Bohnen in den Topf. Gieße auch 4 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe hinein und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Lasse die Suppe 20 Minuten lang leicht köcheln.
  4. Rühre 1 Tasse Sahne und 1/2 Tasse frisch geriebenen Parmesan in die Suppe ein. Ergänze sie mit 5 Unzen frischem Spinat. Lass alles weitere 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  5. Nimm die Suppe vom Herd und schmecke sie mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer ab. Serviere die Suppe heiß mit etwas zusätzlichem geriebenem Parmesan und zerstoßener roter Paprika.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 380kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Die Parmesan Tomaten Cannellini Bohnen Suppe eignet sich ideal für kühle Abende und bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch.

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