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–+ servings
Pasta in Zucchini-Sauce

Pasta in Zucchini-Sauce ganz schnell und cremig

Eine köstliche und schnelle Pasta in Zucchini-Sauce, die gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Getrocknete Pasta Kann durch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 200 g Feta Käse Würziger Kick.
  • 2 Zucchini Frisch wählen.
  • 1 Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 1 EL Öl Olivenöl ist ideal.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch ist besser als abgefüllt.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unverzichtbar für das Würzen.
  • eine Prise Muskatnuss Optional, rundet den Geschmack ab.
Für die Verfeinerung
  • 100 ml Sahne Optional für mehr Cremigkeit.

Equipment

  • großer Topf
  • Große Pfanne
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen (ca. 8-10 Minuten al dente). Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie transparent ist.
  3. Die gewürfelte Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten sautieren, bis sie leicht gebräunt und weich ist.
  4. Zerbröckelten Feta und etwas Nudelwasser hinzufügen, gut umrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Sauce glatt ist. Nach Belieben Sahne hinzufügen und umrühren.
  6. Pasta abtropfen lassen, zu der Salsa in die Pfanne geben und gut vermischen. Nach Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen.
  7. Sofort servieren, idealerweise mit frischem Zitronensaft und zerbröckeltem Feta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini frisch zu wählen, um Bitterkeit zu vermeiden. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsen für neue Varianten.

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