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Peruanische Hühnersuppe

Peruanische Hühnersuppe für kalte Tage genießen

Eine herzhafte Peruanische Hühnersuppe, ideal für kalte Tage mit zartem Huhn und frischem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Peruanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Hühnchen (Knochenstücke) Für intensiveres Aroma
  • 1 l Hühnerbrühe Selbstgemacht oder fettarm
Für die Suppe
  • 150 g Reis Langkorn- oder Jasminreis
  • 30 g Koriander Frisch gehackt
  • 1 Stück Limette Frisch gepresster Saft
  • 300 g Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais) Saisonale Alternativen möglich
Für die Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Kurkuma Fügt Farbe und gesunde Inhaltsstoffe hinzu
  • 1 TL Paprika Für milde Süße
  • 2 Stück Knoblauch Frisch und fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel Frisch und fein gehackt

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf erhitzt du etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Jetzt das Hühnchen hinzufügen und für ca. 8-10 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika über das Huhn streuen und 1-2 Minuten rösten.
  4. Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Reis und gewürfeltes Gemüse hinzufügen und 20-30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
  6. Frisch gehackten Koriander und Limettensaft in die Suppe rühren, noch 5 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebel und den Knoblauch gut anzubraten, um die Aromen zu entwickeln. Probiere die Suppe vor dem Servieren und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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