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Peruanisches Huhn & Reis mit grüßer Soße

Peruanisches Huhn & Reis mit grüner Soße zaubern

Genießen Sie Peruanisches Huhn & Reis mit grüner Soße – ein schnelles, leckeres Gericht mit Aromen der peruanischen Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 1.5-2 Pfund Huhn Entbeinte Hühnerschenkel oder Hähnchenbrust
  • 2-3 Stück Knoblauch gehackt
  • 2 Esslöffel Limettensaft oder Weißweinessig frisch
  • 2 Esslöffel Öl Ihr Lieblingsöl
  • 1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika oder normaler Paprika
  • 1 Teelöffel Koshersalz nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Tasse Koriander frische Blätter
Für die grüne Soße
  • 0.5 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 0.25 Tasse Sauerrahm oder zusätzliches Mayo
  • 2 Stück Jalapeños gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft frisch
Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis oder Langkornreis
  • 1 Esslöffel Butter/Öl zum Anbraten
  • 0.25 Tasse Zwiebel gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kurkuma für die Farbe
  • 2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Tiefkühl-Erbsen oder Maïs

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Grill
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Huhn marinieren: Mischen Sie die Marinade und marinieren Sie das Huhn mindestens 1 Stunde.
  2. Reis vorbereiten: Spülen Sie den Reis, lassen Sie ihn einweichen, braten Sie Zwiebel und Knoblauch an.
  3. Reis kochen: Fügen Sie die Brühe hinzu, köcheln lassen und gefrorene Erbsen unterrühren.
  4. Huhn garen: Grillen oder backen Sie das Huhn, bis es gar ist.
  5. Grüne Soße herstellen: Mixen Sie die Zutaten bis zur cremigen Konsistenz.
  6. Anrichten und Servieren: Reis auf Teller geben, Huhn darauflegen und mit Soße servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack längeres Marinieren und frischen Koriander verwenden.

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