Mische in einer Schüssel die Miso-Paste, den braunen Zucker, den Reisessig, das Sesamöl und den gehackten Knoblauch.

Trockne die Kabeljausteaks und lege sie in die Marinade. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu.

Brate die Kalbeisteaks 3-4 Minuten goldbraun und knusprig an, Hautseite nach unten.

Decke die Pfanne ab und koche den Kabeljau weitere 3 Minuten.

Wende die Kabeljausteaks vorsichtig, erhöhe die Hitze und brate sie für 1 Minute, während du die restliche Marinade löffelst.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere den Kabeljau mit Frühlingszwiebelringen.