Go Back
–+ servings
Pfeffersteak mit Paprika und Zwiebel

Pfeffersteak mit Paprika und Zwiebel schnell zubereiten

Ein köstliches Pfeffersteak mit Paprika und Zwiebel, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und einfach unwiderstehlich ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch Steak dünn gegen die Faser geschnitten
Für die Marinade
  • 50 ml Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 25 ml Austernsauce oder Hoisinsauce als Süßungsalternative
  • 1 EL Speisestärke gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika (rot und grün) oder gelbe Paprika für mehr Vielfalt
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln für kräftigeren Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
Für die Sauce
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser Selbstgemachte Brühe schmeckt besser
  • 2 EL Öl Raps- oder Traubenkernöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer individuell anpassen

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke gut vermengen. Das Rindfleisch dazugeben und gründlich vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig mariniert sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne bei hoher Temperatur etwas Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in die Pfanne legen und 1-2 Minuten anbraten, bis es braun ist. Danach wenden und kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  3. Im verbliebenen Öl die geschnittenen Paprika und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten sautieren, bis sie leicht weich, aber bissfest sind.
  4. Knoblauch und Ingwer zu dem Gemüse hinzufügen und etwa 1 Minute weiter braten, bis sich ein Aroma entfaltet.
  5. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren, am besten über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden und die Marinierzeit nicht zu überschreiten, um die Zartheit zu garantieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!