Vermische in einer Schüssel den dunklen braunen Zucker mit Mehl und etwas Butter, bis eine krümelige, sandige Konsistenz entsteht. Stelle die Schüssel beiseite und heize den Ofen auf 175 °C vor.

Sieb das Weißmehl, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel. Mische anschließend den Granulierten Zucker unter die trockenen Zutaten.

In einer separaten Schüssel schlägst du die zimmerwarme Butter schaumig. Füge Eier, griechischen Joghurt, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Schneide die Pfirsiche in kleine Stücke und wälze sie in der Maisstärke. Hebe die Pfirsiche vorsichtig unter die feuchte Teigmischung.

Gieße den vorbereiteten Teig in eine gefettete Kuchenform und streue zusätzliche Pfirsichstücke obenauf. Decke das Ganze mit den vorbereiteten Streuseln ab und backe den Kuchen für etwa 45-55 Minuten.

Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Bereite eine Glasur aus Puderzucker und Wasser vor und träufle sie über den abgekühlten Kuchen.