Pfirsich-Kaffeekuchen mit knusprigem Streuseltopping

Leckerer Pfirsich-Kaffeekuchen mit knusprigem Streuseltopping – perfekt für jeden Kaffeeklatsch.

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Prep Time 30

Cook Time 55

Abkühlzeit 30

Total Time 1 55

Servings: 8 Stücke

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
150 g Zucker Süßt den Kuchen.
115 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
3 Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
200 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
100 ml Pflanzenöl Hält den Kuchen saftig.
1 TL Vanilleextrakt Gibt Geschmack.
3 Pfirsiche Frisch, gewaschen und entsteint.
1 EL Maisstärke Verhindert das Sinken der Pfirsiche.

Für das Streuseltopping

100 g Dunkler Brauner Zucker Fügt Geschmack hinzu.
150 g Extra Allzweckmehl Gewährleistet Konsistenz.
75 g Butter Macht den Streusel krümelig.

Für die Glasur

150 g Puderzucker Verleiht Süße.
2 EL Wasser Verdünnt die Glasur.
50 g Zusätzlicher Griechischer Joghurt Für dickere Glasur.

Equipment

Schüssel
Handmixer
Springform
Backofen
Sieb

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Streusel zubereiten: Mische Allzweckmehl, dunklen braunen Zucker und Butter zu einer krümeligen Masse.
Ofen und Backform vorbereiten: Ofen auf 175 °C vorheizen und Springform vorbereiten.
Trockene Zutaten mischen: Siebe Allzweckmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und füge Zucker hinzu.
Nasse Zutaten kombinieren: Schlage Butter cremig und füge Eier, Joghurt, Öl und Vanille hinzu.
Pfirsiche vorbereiten: Wasche und schneide Pfirsiche, vermenge mit Maisstärke.
Kuchen zusammenstellen: Gieße Teig in die Form, verteile Pfirsiche und streue Streusel darüber.
Backen: Backe im Ofen für 45-55 Minuten.
Abkühlen und Glasur auftragen: Lass abkühlen und träufle die Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Pfirsich-Kaffeekuchen ist einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Sinne!

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