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Pfirsichmousse mit Zimt-Crunch

Pfirsichmousse mit Zimt-Crunch für heiße Sommertage

Ein leckeres Rezept für Pfirsichmousse mit Zimt-Crunch, ideal für heiße Sommertage und süße Erfrischungen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pfirsichmousse Zutaten
  • 4 Stück reife Pfirsiche Wähle feste und duftende Pfirsiche für den besten Geschmack.
  • 2 Blatt Gelatine Sorgt für die richtige Struktur der Mousse; unbedingt richtig auflösen.
  • 50 ml Amaretto Verleiht der Mousse eine leichte Mandel-Note.
  • 300 ml Schlagsahne Macht die Mousse luftig und leicht.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliche Süße und Geschmackstiefe.
  • 50 g Zucker Süßt die Mousse.
Zimt-Crunch Zutaten
  • 50 g dunkler Rohrzucker Gibt dem Crunch eine süße Karamellnote.
  • 50 g weißer Zucker Verstärkt die Süße des Crunchs.
  • 1 TL Zimt Fügt Wärme hinzu und rundet den Geschmack ab.
  • 2 EL Mandelbutter Bindet die Zutaten im Crunch.

Equipment

  • Backofen
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Backform
  • Schneebesen
  • Kühlschrank

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Zimt-Crunch vorbereiten: Heize den Ofen auf 175°C vor, mische dunklen Rohrzucker, weißen Zucker und Zimt in einer Schüssel, füge geschmolzene Mandelbutter und Vanilleextrakt hinzu, backe die Mischung 15-20 Minuten.
  2. Pfirsichmousse zubereiten: Lass die Gelatine in Amaretto quellen, blanchiere die Pfirsiche, püriere sie, rühre Zucker und Gelatine unter, stelle es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne auf und hebe sie behutsam unter das Pfirsichpüree, verteile die Mischung in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Servieren: Die Mousse mit dem Zimt-Crunch toppen und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Pfirsichmousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zimt-Crunch separat lagern, um Knusprigkeit zu erhalten.

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