Ingredients
Equipment
Method
Zubereitungsschritte
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zwiebeln anbraten: Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und Butter, füge die Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Knoblauch und Pilze hinzufügen: Gib Knoblauch und Pilze in die Pfanne und brate 8 Minuten, bis die Pilze goldbraun sind.
- Gewürze und Wein einrühren: Füge Thymian, Salz, Pfeffer und optional Weißwein hinzu und koche, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Cremige Füllung erstellen: Nimm die Pfanne vom Herd, mische Frischkäse, Parmesan und Senf unter, dann rühre den Gruyère unter.
- Füllung abkühlen lassen und Ei hinzufügen: Lass die Füllung abkühlen und mische das verquirlte Ei unter.
- Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig aus und schneide entlang der langen Seiten 8 diagonale Streifen ein.
- Füllung hinlegen und Zopf flechten: Verteile die Füllung in der Mitte des Teigs und flechte die Streifen abwechselnd über die Füllung.
- Zopf backen: Lege den Zopf auf das Backblech, bestreiche die Oberseite mit Ei und backe 20–22 Minuten.
- Abkühlen und servieren: Lass den Zopf 10 Minuten ruhen, garniere mit Petersilie und serviere warm.
Nutrition
Notes
Ein köstlicher und beeindruckender Blätterteig-Zopf, der leicht zuzubereiten ist und gut variiert werden kann.