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Pilzjerky Rezept Zutaten: - 500 g Pilze - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel rauchiges Paprikapulver - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Salz nach Geschmack Anleitung: 1. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. 2. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz vermischen. 3. Die Pilzschnitzel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. 4. Den Ofen auf 60 Grad Celsius vorheizen. 5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Pilze gleichmäßig darauf verteilen. 6. Für 4-6 Stunden trocknen lassen, bis die Pilze fest und chewy sind. 7. Außerhalb des Ofens abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Pilzjerky Rezept: Einfach, Gesund und Köstlich

Dieses Pilzjerky Rezept verwandelt Pilze in einen köstlichen, gesunden Snack. Perfekt für Wanderungen oder gemütliche Abende mit Freunden!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 6 hours
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 7 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Snack, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Sojasauce Für glutenfreie Variante Tamari verwenden
  • 1 Esslöffel Olivenöl Alternativ neutrales Öl wie Avocadoöl verwenden
  • 1 Teelöffel rauchiges Paprikapulver Kann durch geräuchertes Salz ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind eine weitere Option
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Für mehr Schärfe können Chiliflocken verwendet werden
  • Salz Nach Geschmack
Für die Pilze
  • 500 g Portobello-Pilze Hauptzutat für chewy Textur

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz vermischen.
  3. Die Pilzschnitzel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Den Ofen auf 60 Grad Celsius vorheizen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Pilze gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Für 4-6 Stunden trocknen lassen, bis die Pilze fest und chewy sind.
  7. Außerhalb des Ofens abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Die Auswahl frischer Portobello-Pilze sorgt für den besten Geschmack und die optimale chewy Textur.

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