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Pistazien-Kardamom-Eisjoghurt

Pistazien-Kardamom-Eisjoghurt für Zuhause

Dieses Pistazien-Kardamom-Eisjoghurt ist eine cremige, gesunde Dessert-Alternative, die die nussigen Aromen von Pistazien und den warmen Kardamom kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g Griechischer Joghurt (Vollfett)
  • 100 g Gehackte Pistazien gesalzen, optional
  • 60 ml Honig oder Ahornsirup
  • 200 ml Vollmilch oder Mandelmilch für milchfreie Option
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Option
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 1 TL Gemahlener Kardamom vorsichtig dosieren
  • 1 Prise Feines Meersalz optional, je nach Verwendung von gesalzenen Pistazien
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Grüne Lebensmittelfarbe optional

Equipment

  • Mixer
  • Eismaschine
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Pistazien, Vollmilch, Honig, Vanilleextrakt, gemahlenen Kardamom, feines Meersalz und Zitronensaft in einen Mixer geben und auf hoher Stufe glatt mixen.
  2. Griechischen Joghurt und Schlagsahne hinzufügen und auf niedriger Stufe leicht vermengen.
  3. Mischung in eine Schüssel transferieren, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühlen.
  4. Eismaschine gemäß den Anweisungen vorbereiten und die gekühlte Mischung für 20-25 Minuten laufen lassen.
  5. Restliche gehackte Pistazien vorsichtig unter die Mischung heben.
  6. Fertige Mischung in einen gefrierfesten Behälter überführen, glatt streichen und für 2-3 Stunden einfrieren.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 24gProtein: 6gFat: 11gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 60mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Das Eisjoghurt kann individualisiert werden, z.B. durch Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder frischen Beeren.

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