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Portobello Burger

Portobello Burger: Saftig und Vegan Genießen

Genießen Sie diesen saftigen Portobello Burger, eine pflanzliche Alternative, die einfach zuzubereiten ist und allen Geschmäckern gerecht wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Abendessen
Cuisine: Grillen, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger
  • 4 Stück Portobello-Pilze frisch und fest
  • 2 EL Grapeseed Oil kann ersetzt werden durch Avocado- oder Rapsöl
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfrei Tamari verwenden
  • 1 TL Paprika milde, rauchige Note
  • 1 EL Ahornsirup zum Balancieren der Aromen
  • 1 EL Hellbrauner Zucker kann ersetzt werden durch braunen Zucker oder Kokoszucker
  • 1 EL Tomatenmark beim leichteren Geschmack weglassen
  • 1 TL Liquid Smoke kann weggelassen oder durch geräucherte Paprika ersetzt werden
  • 1 TL Oregano frische, kräuterige Noten
Für die Zwiebel-Mischung
  • 2 EL Olivenöl zum Karamellisieren der Zwiebeln
  • 1 stück Zwiebel (mittel) jede Zwiebelart kann verwendet werden
Für die Beilage
  • 4 Stück Hamburgerbrötchen ganzkörnige oder glutenfreie Brötchen
  • nach Belieben Salat, Tomate, Gewürzgurken, Avocado frische Zutaten für zusätzlichen Crunch und Cremigkeit

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Entfernen Sie die Stiele der Portobello-Pilze, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Paprika, Ahornsirup, hellbraunen Zucker, Tomatenmark, Liquid Smoke und Oregano mischen.
  3. Bürsten Sie die marinierten Pilze auf beiden Seiten und lassen Sie sie 15 Minuten marinieren.
  4. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und karamellisieren Sie die Zwiebeln für ca. 10 Minuten.
  5. Heizen Sie die Grillpfanne vor und bürsten Sie sie leicht mit Grapeseed Oil ein.
  6. Grillen Sie die marinierten Portobello-Pilze je 3 Minuten auf jeder Seite.
  7. Stellen Sie die Burger zusammen, indem Sie die gegrillten Pilze mit Zwiebeln und frischen Zutaten belegen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie übrig gebliebene Burger in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Marinierte Pilze können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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