In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl und der Trocken-Ranch-Gewürzmischung gut vermengen, sodass jedes Stück gut beschichtet ist. Die eingeweichten Holzspieße bereitstellen und das Hähnchen fest aufstecken.

In einer kleinen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Den geriebenen Parmesan, die Hot Sauce, die roten Pfefferflocken und die frische Petersilie einrühren. Etwa zwei Drittel der Sauce beiseite stellen.

Den Air Fryer auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenspieße in den Korb legen und etwa 5 Minuten garen. Danach mit der beiseite gestellten Sauce bestreichen und weitere 7-8 Minuten garen.

Den Ofen auf 230°C vorheizen. Die Hähnchenspieße auf ein Blech legen und etwa 14 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und bestreichen.

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße auf den Grill legen und 5-6 Minuten pro Seite grillen, regelmäßig mit Sauce bestreichen.

Die Hähnchenspieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, anrichten und servieren.