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Räucherlachs mit Ofenkartoffeln

Räucherlachs mit Ofenkartoffeln ganz einfach zubereiten

Entdecken Sie, wie Sie ganz einfach Räucherlachs mit Ofenkartoffeln zubereiten können – ein schnelles und gesundes Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ofenkartoffeln
  • 2 Stück große Kartoffeln stärkehaltige Sorten
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine für das beste Aroma
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag
  • 200 g Räucherlachs oder Gravlax
  • 1/2 Gurke in Scheiben
Für die Kräuter-Joghurtsauce
  • 200 g Griechischer Joghurt oder Quark oder Saure Sahne
  • 1 Bund Dill oder Estragon
  • 4 Stängel Petersilie oder Koriander
  • 1/2 Limette oder Zitronensaft

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, längs halbieren und mit Olivenöl bestreichen.
  3. Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 45 Minuten backen.
  4. Dill und Petersilie hacken, mit Joghurt, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und leicht öffnen.
  6. Sauce über Kartoffeln geben, Räucherlachs hinzufügen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 22gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Eine einfache und gesunde Option für ein schnelles Abendessen.

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