Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Sesamöl hinein. Fügen Sie die fein gehackten Kartoffeln, Zwiebeln und die rote Paprika hinzu. Braten Sie alles für etwa 10 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Zwiebeln glasig sind.

Streuen Sie den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Meersalz in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung gut um und lassen Sie sie für weitere 2 Minuten braten.

Fügen Sie nun den gehackten Koriander und die Erbsen zur Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut um und erhitzen Sie die Füllung für weitere 1-2 Minuten.

Nehmen Sie ein Blatt Reis-Papier und tauchen Sie es kurz in warmes Wasser, bis es weich und flexibel ist. Legen Sie es auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie etwa 2 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Mitte des Papiers und falten Sie es zu einem Dreieck.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie jede gefüllte Samosa für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Lassen Sie die gebratenen Samosas auf einem Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm mit der glutenfreien süßen Chili-Sauce.