Reispapierdumplings mit Tofu und Gemüse genießen

Köstliche Reispapierdumplings mit Tofu und Gemüse, ideal als gesunde Snack-Alternative, vegan und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Einweichzeit 10

Total Time 55

Servings: 4 Dumplings

Course: Uncategorized

Cuisine: Asiatisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

400 g festes Tofu extra-festes Tofu, überschüssiges Wasser entfernen
2 Stück Karotten in Julienne geschnitten
200 g Weißkohl
150 g Shiitake-Pilze oder andere Pilze
3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
1 cm Ingwer frisch, fein gehackt
2 EL Sesamöl geröstet empfohlen
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
2 EL Tamari/Sojasauce glutenfrei
100 g Vermicelli/Nudeln vor der Verwendung einweichen
10 Stück Reispapierblätter 18 cm im Durchmesser

Dipsauce

3 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 EL Sesamkörner
1 EL Reisessig
1 EL Ahornsirup

Equipment

Pfanne
Schüssel
Holzoberfläche

Method

Anleitung

Tofu vorbereiten: Tofu drücken, zerbröseln und in eine Schüssel geben.
Füllung mischen: Alle Füllungszutaten in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
Füllung garen: Ältere Füllung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten braten.
Nudeln einweichen: Vermicelli in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und zur Füllung geben.
Reispapier formen: Blätter einweichen, Füllung darauf geben und einrollen.
Dumplings braten: Dumplings in einer Pfanne mit Öl ca. 3-4 Minuten pro Seite braten.
Dipsauce zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

Nutrition

Serving: 1DumplingCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Füllung abkühlen lassen, Öltemperatur überprüfen und nicht überfüllen.

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