Rindfleisch Pfeffer Udon in nur 20 Minuten genießen

Genieße Rindfleisch Pfeffer Udon in nur 20 Minuten – schnell, einfach und geschmackvoll!

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Asiatisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

200 g Udon-Nudeln Die chewy Basis, die perfekt zur Sauce passt.
100 g Chinakohl Kann durch Pak Choi oder Spinat ersetzt werden.
250 g Frisches Rindfleisch Dünn geschnitten; für zartes Fleisch marinieren.
2 Zehen Knoblauch Gehackt; verleiht der Marinade und Sauce Tiefe.
2 EL Sesamöl Fügt ein nussiges Aroma hinzu; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
3 EL Sojasauce Steuert die salzige und umami Tiefe bei.
2 EL Austernsauce Erhöht die Komplexität; vegetarische Version verfügbar.
1 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke Dient als Verdickungsmittel für die Sauce.
1 EL Chinesischer Weißweinessig Balanciert die Aromen.
1 EL Dunkle Sojasauce Liefert tiefe Aromen.
2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt einen würzigen Kick hinzu.
200 ml Wasser Verwendung in der Sauce.
1 EL Kartoffelstärke Optional, verbessert die Brillanz der Sauce.

Garnierung

1 EL Sesam Für den zusätzlichen Crunch.
Frische Kräuter Wie Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Dekoration.

Equipment

Wok oder große Pfanne
Topf
Schüssel

Method

Zubereitungsschritte

Rindfleisch marinieren: Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce, Austernsauce, Essig und Maisstärke vermengen, Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
Udon-Nudeln kochen: Wasser zum Kochen bringen und Nudeln 1-2 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gemüse anbraten: Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, dann Chinakohl hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
Rindfleisch braten: Marinierte Rindfleischstücke 2-3 Minuten zum Gemüse geben und anbraten.
Sauce zubereiten: Marinade in die Pfanne geben, köcheln lassen bis sie eindickt, ggf. mit Wasser verlängern.
Udon und Rindfleisch kombinieren: Udon-Nudeln und Rindfleisch in die Pfanne geben und vermengen.
Servieren: Auf Teller anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf und Verbrauch innerhalb von 2 Tagen. Marinieren und Sauce im Voraus vorbereiten, um die Zubereitung zu beschleunigen.

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