Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus. Stelle sicher, dass alle Zutaten wie Kuchenmehl, gebräunte Butter, Eiklar und Sauerrahm zimmerwarm sind.

In einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen und beiseite stellen. In einer großen Rührschüssel die gebräunte Butter und den Zucker auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.

Füge langsam die Eiklar, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt zur buttrigen Mischung hinzu. Mische alles gut.

Gib die trockenen Zutaten in die feuchten und rühre vorsichtig, bis sie so gut wie vermischt sind. Gieße die Vollmilch hinzu und rühre vorsichtig weiter.

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen etwa 35 Minuten lang.

Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen. Danach aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

In einer Rührschüssel die unsalted Butter glatt schlagen. Nach und nach den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen, gefolgt von dem Puderzucker.

Füge nach Geschmack die Gel-Farbpaste zur Buttercreme hinzu, um die gewünschte robin egg blue Farbe zu erzielen.

Verteile die fertige Buttercreme großzügig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen.

Mische in einer kleinen Schüssel das Kakaopulver mit etwas Vanilleextrakt. Verwende einen Pinsel, um diese Mischung vorsichtig auf die Buttercreme zu spritzen.