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Robin-Ei-Snack-Kuchen

Robin-Ei-Snack-Kuchen mit speckiger Buttercreme

Ein frühlingshaftes Rezept für Robin-Ei-Snack-Kuchen, der durch gebräunte Butter und Vanille begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Kuchenmehl Sorgt für eine weiche Textur
  • 115 g Gebräunte Butter Verleiht nussigen Geschmack
  • 4 Stück Eiweiße Lockern den Teig
  • 1 Tasse Schmand Bringt Feuchtigkeit
  • 1 Tasse Vollmilch Für zusätzliche Feuchtigkeit
Für das Frosting
  • 115 g Ungesalzene Butter Bessere Kontrolle über Salzgehalt
  • 2 Tassen Puderzucker Leicht und luftig
  • 1 Teelöffel Gel-Farbpaste Für robin-ei-blaue Farbe
  • 2 Esslöffel Kakaopulver Für Schokoladensprenkel

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • 20x20 cm Backform
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Kuchenmehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Gebräunte Butter schmelzen, abkühlen lassen, dann mit Zucker cremig rühren.
  4. Eiweiße zur Mischung geben und fluffig rühren.
  5. Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
  6. Wechselweise trockene Mischung und Vollmilch einarbeiten.
  7. Teig in die Backform gießen und etwa 35 Minuten backen.
  8. Frosting: Ungesalzene Butter cremig schlagen, Puderzucker hinzufügen, Farbe anpassen.
  9. Kuchen abkühlen lassen, Frosting gleichmäßig verteilen, dekorieren.
  10. In 9 Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kuchen bei Raumtemperatur lagern, nicht im Kühlschrank, um Austrocknung zu vermeiden.

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