Erhitzt in einem schwerbodigen Kochtopf 1 Liter Vollmilch bei mittlerer Hitze bis 90°C.

Vermischt in einer separaten Schüssel ¾ Tasse Mehl, ¼ Tasse Zucker und ¾ Teelöffel Salz gründlich.

In einem weiteren Topf ½ Tasse Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

Rührt die vorbereitete Mehlmischung zügig in die geschmolzene Butter, bis eine glatte Paste entsteht.

Fügt die Mehl-Butter-Paste langsam zur heißen Milch hinzu, während ihr konstant umrührt.

Reduziert die Hitze auf niedrig und lasst den Rømmegrøt für weitere 5 Minuten köcheln.

Serviert den Rømmegrøt warm und genießt ihn mit geschmolzener Butter und Zimt-Zucker.