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Rose- und Pistazien-Muffins

Rose- und Pistazien-Muffins für besondere Momente

Diese Rose- und Pistazien-Muffins bringen ein Stück orientalisches Flair in deine Küche und sind perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Orientalisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter weich; Margarine als vegane Option nutzen.
  • 3/4 Tasse Zucker Für einen niedrigeren GI-Wert Kokoszucker verwenden.
  • 2 groß Eier Ersatz mit Leinsamenmehl für vegane Muffins.
  • 1/4 Tasse Vollmilch Mandelmilch als milchfreie Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Keine Substitution empfohlen.
  • 1 EL Rosenwasser Hohe Qualität ist entscheidend.
  • 1 1/2 TL Backpulver Kann auch mit Backnatron kombiniert werden.
  • 1/4 TL Salz Meersalz für eine gehobene Note.
  • 1/4 Tasse Fein gehackte Pistazien Kann durch Mandeln ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter weich; vegane Butter kann alternativ genutzt werden.
  • 2 Tassen Puderzucker Unbedingt sieben für eine glatte Konsistenz.
  • 1-2 EL Zusätzliches Rosenwasser Nach Geschmack anpassen.
  • 1-2 Tropfen Rosa Lebensmittelfarbe Optional, für einen natürlichen Look weglassen.
  • 1/2 TL Vanilleextrakt Für das Frosting.
  • 1 Prise Salz Nicht weglassen.
  • Fein zerstoßene Pistazien und essbare Rosenblätter Für die Garnitur.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Siebe
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, bis leicht und fluffig (3-5 Minuten).
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
  4. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Pistazien) unterheben.
  5. Flüssige Zutaten (Vollmilch, Rosenwasser, Vanilleextrakt) hinzufügen und sanft verrühren.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen (zu zwei Dritteln).
  7. Muffins 18 Minuten backen; mit Zahnstocher überprüfen.
  8. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter umsetzen.
  9. Frosting zubereiten und Muffins dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide Übermixen der Zutaten, um die Muffins leicht und fluffig zu halten. Hochwertiges Rosenwasser verwenden für intensives Aroma.

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