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Rosenpistazieneis

Rosenpistazieneis – Cremiger Genuss für heiße Tage

Ein cremiges Rosenpistazieneis, das blumige Aromen mit der Geschmeidigkeit eines Cheesecakes kombiniert und perfekt für heiße Tage ist.
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Prep Time 10 minutes
Einfrierzeit 6 hours
Total Time 6 hours 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: dessert
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 225 g Frischkäse sollte gut weich sein
  • 200 g Zucker
  • 480 ml Schlagsahne eine leichtere Sahne kann die Konsistenz beeinträchtigen
  • 240 ml Vollmilch fettarme Milch könnte die Reichhaltigkeit verringern
  • 2 EL Rosenwasser nach Belieben anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Pistazien, grob gehackt Alternativen wie Mandeln sind möglich
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Optional: Rosa Lebensmittelfarbe sparsam verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel geschmeidig verquirlen, bis eine cremige und fluffige Konsistenz entsteht.
  2. Schlagsahne, Vollmilch, Rosenwasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft zu der Frischkäsemasse hinzufügen und gut durchmischen.
  3. Optional: Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
  4. Grob gehackte Pistazien in die Eismischung geben und sanft unterheben.
  5. Falls eine Eismaschine verwendet wird, die Mischung in den Behälter geben und gemäß der Herstelleranweisung für 20 bis 25 Minuten churnen. Pistazien in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
  6. Für die no-churn-Methode die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 6 Stunden einfrieren.
  7. Vor dem Servieren das Eis 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren, 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

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