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Rot, Weiß und Blaubeer Muffins

Rot, Weiß und Blaubeer Muffins für jeden Anlass

Genieße die festlichen Rot, Weiß und Blaubeer Muffins, die mit saftigen Beeren und nussiger Butter zubereitet werden und perfect for breakfast.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter braun gebraten
  • 2 Tassen Weißes Mehl
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Tasse Buttermilch vorzugsweise Vollbuttermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 2 Stück Große Eier
  • 1 Tasse Blaubeeren frisch oder gefroren ohne Auftauen
  • 1 Tasse Gewürfelte Erdbeeren frische Früchte
  • 1/2 Tasse Weiße Schokoladenstückchen
Für die Dekoration
  • 1 Esslöffel Zusätzlicher Zucker

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Bereite deine Muffinform vor.
  2. Erhitze die ungesalzene Butter in einer Pfanne, bis sie goldbraun ist.
  3. Siebe das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel.
  4. Vermische in einer anderen Schüssel die abgekühlte Butter, Buttermilch, Vanille und Eier.
  5. Gieße die nasse Mischung in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  6. Falte vorsichtig die Blaubeeren, Erdbeeren und Schokoladenstückchen in den Teig.
  7. Fülle die Muffinformen zu ¾ mit dem Teig und streue Zucker oben drauf.
  8. Backe die Muffins für 18–22 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 160mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfe die Muffins beim Backen regelmäßig.

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