Rote-Bete- und Ziegenkäsetarte für jeden Anlass

Die Rote-Bete- und Ziegenkäsetarte ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Farben und Aromen vereint und jeden begeistert.

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Prep Time 20

Cook Time 1

Abkühlzeit 15

Total Time 1 35

Servings: 8 Stücke

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

1 Packung Blätterteig Bildet eine zarte, knusprige Hülle für die Füllung.

Füllung

500 g Rote Bete Sorgt für eine erdige Süße und leuchtende Farben; frisch ist besonders aromatisch.
200 g Ziegenkäse Verleiht eine cremige Textur und tangy Note; kann auch durch Feta ersetzt werden.
3 Stück Eier Binden die Füllung und fügen Reichhaltigkeit hinzu.
200 ml Schwere Sahne Trägt zur cremigen Konsistenz bei; Halbfettcreme ist eine leichtere Alternative.
2 EL Olivenöl Verstärkt den Geschmack der gerösteten Rote Bete.
1 EL Balsamico-Essig Fügt eine angenehme Säure hinzu.
2 TL Frische Thymianblätter Geben eine aromatische Kräuternote; alternativ können Rosmarin oder Dill verwendet werden.
nach Geschmack Salz Grundgewürz, um alle Aromen hervorzuheben.
nach Geschmack Pfeffer Grundgewürz, um alle Aromen hervorzuheben.
1 TL Dijon-Senf Bringt eine subtile Schärfe; kann nach Belieben weggelassen werden.

Garnitur (optional)

Frische Kräuter Verschönern die Tarte und ergänzen den Geschmack.

Equipment

Tarteform
Backblech
Schüssel
Gabel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Schäle und würfle die Rote Bete in kleine Stücke und mische sie mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und frischen Thymianblättern.
Verteile die gewürzte Rote Bete auf einem Backblech und röste sie für 30-35 Minuten.
Rolle den Blätterteig aus und forme ihn in eine Tarteform.
Steche den Teig ein, lege Backpapier und fülle es mit Bohnen oder Reis und backe für 15 Minuten.
Verquirle die Eier, schwere Sahne, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf in einer Schüssel.
Gib die geröstete Rote Bete auf den Teig, streue den Ziegenkäse und gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber.
Backe die Tarte für 25-30 Minuten.
Lass die Tarte für 10-15 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen.
Garnier mit frischen Kräutern und serviere die Tarte warm oder kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 27gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 540mgPotassium: 420mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann auch variabel mit Spinat oder Feta zubereitet werden.

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