Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Wasche den Rucola gründlich unter fließendem Wasser und lass ihn in einem Sieb abtropfen.
- Schäle die reife Mango und schneide sie in kleine Stücke.
- Halbiere die reife Avocado, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch heraus. Würfle die Avocado.
- Lass die Mini-Mozzarella-Kugeln in einem Sieb abtropfen.
- Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Pinienkerne.
- Presse den Saft einer halben Orange in eine Schüssel und vermische ihn mit Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer.
- In einer großen Schüssel gibst du Rucola, Mango, Avocado, Mozzarella und Pinienkerne hinzu und mischst vorsichtig.
- Träufle das Dressing über den Salat und vermenge alles sanft.
Nutrition
Notes
Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage. Variiere die Zutaten nach Belieben.