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Saftige Apfelmuffins mit Joghurt

Saftige Apfelmuffins mit Joghurt für den Genuss

Genießen Sie saftige Apfelmuffins mit Joghurt für ein gemütliches Frühstück. Einfach und lecker!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl kann auch durch Dinkelmehl ersetzt werden
  • 1 EL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Natron nicht gegen Backpulver austauschen
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale kann durch Orangenschale ersetzt werden
  • 1 TL Zimt nach Geschmack anpassen
  • 150 g Zucker brauner Zucker für einen tieferen Geschmack
  • 2 Stück Eier Leinsameneier für vegane Variante
  • 100 ml Sonnenblumenöl geschmolzenes Kokosöl oder Apfelmus sind Alternativen
  • 150 g Joghurt Buttermilch oder milchfreie Alternativen möglich
  • 2 Stück Äpfel frische oder gegarte Äpfel
Für das Topping
  • 1 TL Zucker für knusprige Kruste
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
  4. Teig vorsichtig kombinieren, nicht zu lange rühren.
  5. Äpfel schälen, entkernen und würfeln; in den Teig heben.
  6. Muffinförmchen bis zwei Drittel füllen und Apfelstücke darauf verteilen.
  7. Zucker und Zimt über die Muffins streuen.
  8. Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Muffins in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 190kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für die besten Ergebnisse und variieren Sie die Äpfel für unterschiedliche Geschmäcker.

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