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Preiselbeer-Orange-Kuchen

Saftiger Preiselbeer-Orange-Kuchen mit Käsecreme

Ein köstlicher Preiselbeer-Orange-Kuchen, perfekt für jede Feier. Saftig und mit cremigem Frosting begeistert er Freunde und Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Salz hebt den Geschmack
  • 150 g Ungesalzene Butter verleiht dem Kuchen Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 1 TL Orangenschale frische Zeste ist empfehlenswert
  • 200 g Kristallzucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 150 ml Milch Buttermilch ist eine Alternative
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft frischer Saft ist geschmacklich überlegen
  • 200 g Preiselbeeren kann gefroren verwendet werden
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Vollfett wird empfohlen
  • 100 g Puderzucker nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen
  • 1 TL Vanilleextrakt intensiviert den Geschmack
Für die Dekoration
  • 100 g Frische Preiselbeeren
  • 2 Stück Orangenscheiben
  • 2 Zweige Thymian

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Kuchenformen
  • Spatel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und drei Kuchenformen einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) mischen und beiseite stellen.
  3. Butter und Orangenschale cremig schlagen, Zucker hinzufügen und weitermixen.
  4. Eier und Vanille zur Mischung hinzufügen, gut einarbeiten.
  5. Wechselweise trockene Zutaten, Milch und Orangensaft einrühren.
  6. Cranberries in Mehl wälzen und unter den Teig heben.
  7. Teig gleichmäßig in die Formen füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
  8. Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Für das Frosting Butter und Orangenschale cremig schlagen, Frischkäse und Zucker einarbeiten.
  10. Kuchen schichten, Frosting zwischen den Lagen verteilen und kühl stellen.
  11. Kuchen dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Cranberries immer in Mehl wälzen, um ein Sinken zu verhindern. Achte auf Zimmertemperatur für bessere Ergebnisse.

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