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Zitronen-Mohnkuchen

Saftiger Zitronen-Mohnkuchen für jeden Anlass

Dieser Zitronen-Mohnkuchen kombiniert den frischen Geschmack von Zitrone mit knackigem Mohn für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 200 g Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 EL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz hochwertiges Meersalz
  • 3 Stück Eier oder Apfelmus für vegan
  • 125 g Butter ungesalzen oder Öl
  • 100 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale nur die gelbe Schale
  • 50 g Mohnsamen geröstet für bessere Textur
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker
  • 50 ml Zitronensaft nach Bedarf

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter oder Öl mit Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Eier nacheinander und Zitronensaft sowie Zitronenschale hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einarbeiten.
  6. Mohnsamen vorsichtig unterheben.
  7. Teig gleichmäßig in die Kastenform füllen.
  8. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis goldbraun.
  9. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  10. Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur vermischen.
  11. Glasur gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen gießen.
  12. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimalen Geschmack verwende frische Zutaten und mische den Teig nicht zu lange.

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