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Scharfe Voodoo-Garnelen

Scharfe Voodoo-Garnelen: Schnell & Würzig genießen

Scharfe Voodoo-Garnelen sind eine köstliche und würzige Geschmacksexplosion, die dein Abendessen bereichert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Garnelen
  • 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt das Herzstück des Gerichts
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz verleiht den Garnelen Tiefe und Würze
  • 1/2 Teelöffel Räucherpaprika sorgt für eine rauchige Note
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe, optional
  • 2 Esslöffel Olivenöl für die Garnelen und die Sauce
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter verleiht der Sauce Reichtum
  • 1 klein Zwiebel, fein gewürfelt aromatischer Grundbaustein
  • 1 klein grüne Paprika, fein gewürfelt trägt zur "heiligen Dreifaltigkeit" bei
  • 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt ergänzt die Dreifaltigkeit
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt intensiviert den Geschmack
  • 1/4 Tasse Tomatenmark verleiht der Sauce Körper
  • 1 Teelöffel Worcestersauce sorgt für Umami-Tiefe
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian bringt Erdigkeit
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano sorgt für aromatischen Geschmack
  • 1 Tasse Hühnchen- oder Fischbrühe Basis der Sauce
  • 1 Teelöffel scharfe Soße nach Geschmack anpassbar
  • 1/4 Teelöffel Salz zum Würzen
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer verleiht Wärme
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren sorgt für Frische
  • Zitronenspalten zum Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Schüssel und füge das Cajun-Gewürz, die geräucherte Paprika und den Cayennepfeffer hinzu. Lass die Garnelen 10 Minuten marinieren.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter und das Olivenöl hinzu. Brate die Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie 5–7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden mit.
  3. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1–2 Minuten mitkochen. Füge die Gewürze und Brühe hinzu und lasse die Sauce 5–7 Minuten köcheln.
  4. Brate die marinierten Garnelen 2–3 Minuten pro Seite, bis sie pink und undurchsichtig sind.
  5. Gib die Garnelen in die Pfanne mit der Sauce und lasse sie 1–2 Minuten darin simmern.
  6. Serviere die Garnelen über Reis, Grits oder frischem Brot und garniere mit Petersilie und Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 32mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für die besten Ergebnisse marinieren, Temperatur beachten und Überkochen vermeiden.

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