In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Panko-Brösel hinzufügen. Rösten Sie die Brösel unter häufigem Rühren, bis sie goldbraun und duftend sind, was etwa 5 Minuten dauern sollte. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft und Mirin gut vermischen. Für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In einer mittleren Schüssel die Gurken und das Krabbenfleisch zusammengeben. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Die Mischung auf einem Bett aus zerhacktem Salat anrichten und mit Panko-Bröseln und optionalen Sesamkörnern garnieren.