Go Back
–+ servings
Scharfer thailändischer grüner Mangosalat

Scharfer thailändischer grüner Mangosalat für jeden Anlass

Dieser scharfe thailändische grüne Mangosalat kombiniert frische Aromen, ist schnell zubereitet und vielseitig anpassbar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 50 g Dörrgarnelen Optional für Umami-Geschmack, vorher einweichen.
  • 2 Stück Grüne unreife Mango Fest und leicht unreif für besten Geschmack.
  • 30 g Frischer Koriander Kann durch Minze ersetzt werden.
  • 30 g Thai-Basilikum Kann durch frische Minze ersetzt werden.
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Grob hacken.
  • 2 EL Fischsauce Oder Tamari für vegetarische Option.
  • 2 EL Frischer Limettensaft
  • 1 EL Palmzucker/Brauner Zucker Nach Geschmack adjustieren.
  • 2 Stück Thai-Chilis Menge nach persönlicher Vorliebe anpassen.
  • 2 Stück Schalotten
Für das Dressing
  • 2 EL Fischsauce (oder Tamari)
  • 1 EL Palmzucker Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dörrgarnelen einweichen. Wenn du Dörrgarnelen verwendest, weiche sie für zwei Minuten in warmem Wasser ein. Danach gut abtropfen lassen.
  2. Dressing zubereiten. In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Füge die Thai-Chilis und Schalotten hinzu.
  3. Mango vorbereiten. Schäle die Mango und schneide sie in feine Streifen (Julienne).
  4. Salat zusammenstellen. Kombiniere die Mango mit Koriander, Thai-Basilikum und der Hälfte der Erdnüsse.
  5. Salat anrichten. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gründlich durch.
  6. Servieren. Platziere den Salat in einer Servierschüssel, garniere mit restlichen Erdnüssen und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist am besten frisch serviert und kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!