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Scharfes Keto Koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat

Scharfes Keto Koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat

Scharfes Keto Koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat ist ein schnelles, gesundes Gericht, das koreanische BBQ-Atmosphäre in die Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch (85% mager) Hauptproteinquelle
  • 2 Knoblauch (gehackt)
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 60 ml Sojasauce oder Kokosaminos Verleiht Umami-Tiefe
  • 2 Esslöffel zuckerfreier Süßstoff Erythrit oder Mönchsfrucht
  • 1 Esslöffel Reisessig Bringt Säure und Frische
  • ½ Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen
  • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer Verstärkt die Geschmacksfülle
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Scheiben)
  • 1 Esslöffel Sesamkörner Zum Garnieren
Für den Gurkensalat
  • 2 Gurken (mittelgroße, dünn geschnitten) Servierbasis
  • ¼ Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1 Esslöffel Apfelessig Hebt die Aromen hervor
  • 1 Esslöffel zuckerfreier Süßstoff für den Salat Passt die Aromen an
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Gurken und die rote Zwiebel mit Apfelessig, dem zuckerfreien Süßstoff, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es gut gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch sowie das Sesamöl zum Rinderhackfleisch hinzufügen.
  4. Sojasauce oder Kokosaminos, den zuckerfreien Süßstoff, den Reisessig, die zerdrückten roten Pfefferflocken und den gemahlenen Ingwer in die Pfanne geben.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln sowie die Sesamkörner unter das Rinderhackfleisch mischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Vor der Zubereitung gut planen für besten Geschmack und Frische.

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