Marinade vorbereiten: Vermische in einer großen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, den fein gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer.

Hähnchen marinieren: Füge die Hähnchenschenkel zur Marinade hinzu, wende sie gleichmäßig und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Slaw zubereiten: Vermenge das Weißkraut, die Karotten und Frühlingszwiebeln mit Mayonnaise und Reisessig in einer separaten Schüssel.

Pfanne erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze.

Hähnchen garen: Grille die marinierten Hähnchenschenkel 5–7 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreichen.

Brötchen toasten: Röste die Brötchenhälften in der Pfanne für etwa 1 Minute bis sie goldbraun sind.

Sandwich zusammenstellen: Verteile die Mayonnaise auf den Brötchen, lege den Römersalat und das gegrillte Hähnchen darauf und kröne es mit dem Slaw.

Servieren: Setze die Brötchenhälften zusammen und serviere das Sandwich sofort.