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Scharfes koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw-Glück

Scharfes koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Slaw

Erlebe das scharfe koreanische BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw, ein Geschmackserlebnis für dein Zuhause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Gochujang Kann durch Sriracha ersetzt werden
  • 4 EL Sojasauce Verwende Kokosaminos für glutenfreie Option
  • 2 EL Honig Austauschbar mit Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch wird bevorzugt
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Gemahlener Ingwer kann als Alternative verwendet werden
  • 2 EL Reisessig Äpfelessig kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Keine nennenswerten Substitutionen erforderlich
Für die Slaw
  • 4 Tassen Grüner Kohl (in Scheiben) Roter Kohl kann verwendet werden
  • 2 Tassen Karotten (in Streifen) Andere knackige Gemüse können hinzugefügt werden
  • 1 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann alternativ verwendet werden
  • 1 EL Sriracha Kann weggelassen werden
  • 0.5 Tasse Frischer Koriander Kann weggelassen oder durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 EL Sesamsamen Kann weggelassen werden
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brioche Burger Brötchen Hochwertiges Brot oder glutenfreie Brötchen sind Alternativen

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade mischen: Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und schwarzen Pfeffer. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
  2. Die Hähnchenschenkel in die vorbereitete Marinade geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hühnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. In einer großen Schüssel den grünen Kohl und die Karotten vermengen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft und optional Sriracha verquirlen und dann mit dem Gemüse mischen.
Grillen
  1. Eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel grillen, bis sie goldbraun sind (ca. 6–7 Minuten pro Seite).
  2. Das Hühnchen für mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Brioche-Brötchen in der Grillpfanne oder im Toaster rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Sandwiches zusammensetzen: Das Hühnchen auf die Brötchen legen, mit Slaw, Koriander und optionalen Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 28gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für vegetarische Varianten kannst du das Hühnchen durch marinierte Portobello-Pilze oder gegrillten Tofu ersetzen.

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