Schnelle Meeresfrüchte-Bisque für jeden Anlass

Diese leckere Meeresfrüchte-Bisque vereint cremige Textur und zarte Stücke. Ideal für jeden Anlass.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Suppe

Cuisine: Französisch, Meeresfrüchte

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

2 EL Ungesalzene Butter
1 Süße Zwiebel gewürfelt
1 Stange Sellerie gehackt
2 ZEHNF Knoblauch gehackt
2 EL Allzweckmehl
4 Tassen Meeresfrüchte-Brühe
1 Tasse Vollmilch erwärmt
1 Tasse Schlagsahne
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter

Für die Meeresfrüchte

450 g Jumbo Garnelen geschält und entdarmt
200 g Krabbenfleisch Lump

Für den Geschmack

1/2 Tasse Trockener Sherry
1 EL Old Bay Gewürz
1 TL Weißer Pfeffer
nach Geschmack Salz

Equipment

großer Schmortopf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter in einem großen Schmortopf schmelzen lassen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.
Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
Die erwärmte Vollmilch und die Brühe langsam einrühren und zum Köcheln bringen.
Tomatenmark, Lorbeerblätter und Old Bay Gewürz hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schlagsahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Krabbenfleisch und Sherry einrühren, 2 Minuten erhitzen.
Lorbeerblätter entfernen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Bisque nicht überkochen zu lassen.

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