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Schnelle Superfood-Bowl

Schnelle Superfood-Bowl für gesunde Energie

Schnelle Superfood-Bowl ist ein nährstoffreiches, veganes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Reis kann durch Quinoa ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Kimchi oder Sauerkraut
  • 200 g Tofu fester oder extra-fester Tofu
  • 1 Tasse Brokkoli oder saisonales Gemüse wie Spargel
  • 1 Stück Avocado oder Hummus
  • 1 Stück Mango oder Ananas
Für die Sauce
  • 2 EL Cashew-Paste oder Tahini bzw. Sonnenblumenkernbutter
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Sesamöl oder Olivenöl

Equipment

  • Topf
  • Dampfkochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den Reis gemäß der Packungsanleitung in einem Topf mit sprudelndem Wasser.
  2. Dämpfe den Brokkoli in einem Dampfkochtopf für etwa 5-7 Minuten.
  3. Brate den gewürfelten Tofu in einer Pfanne für etwa 8-10 Minuten goldbraun.
  4. Vermenge die Cashew-Paste mit Ahornsirup und Sesamöl und passe die Konsistenz an.
  5. Schichte Reis, Tofu, Brokkoli, Avocado und Mango in Servierschalen.
  6. Träufle die Cashew-Sauce über die Schalen und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Bowl kann individuell mit saisonalem Gemüse und weiteren Zutaten variiert werden.

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