Schnelles Keema-Curry für die ganze Familie

Genießen Sie ein schnelles und köstliches Keema-Curry, das perfekt für die ganze Familie ist.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Indisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
2 Tassen Yukon Gold Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
500 Gramm gemahlenes Rindfleisch oder Pute bzw. pflanzliche Alternativen
1 Stück gelbe Zwiebel gewürfelt
1 Teelöffel frischer Ingwer gerieben
2 Zehen Knoblauch gehackt
1 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Gewürze

2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose geröstete, gewürfelte Tomaten

Für die Cremigkeit

400 ml Vollfette, ungesüßte Kokosmilch oder pflanzliche Alternativen
1 Tasse tiefgefrorene Erbsen

Für das Finish

1 Bund Koriander frisch
2 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft

Zum Servieren

4 Tassen gedämpfter Reis oder Naan Blumenkohlreis ist eine Low-Carb-Alternative

Equipment

Schmortopf oder Dutch Oven

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Kartoffeln mit Olivenöl mischen und rösten.
Rindfleisch und Zwiebel in einem Topf anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten braten.
Salz, Pfeffer und Gewürze einrühren, 2 Minuten sautieren.
Tomaten und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Erbsen und Kartoffeln hinzufügen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie das Curry über Reis oder mit Naan und garnieren Sie es mit Koriander und Limettensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden für bessere Röstaromen. Passen Sie die Schärfe nach Geschmack an.

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