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Vegetarisches Chili Mac

Schnelles Vegetarisches Chili Mac für die ganze Familie

Ein köstliches Vegetarisches Chili Mac, das die zarten Aromen von Chili mit Mac and Cheese vereint. Schnell und nahrhaft - ideal für die ganze Familie!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel (gehackt) für Süße und Tiefe im Geschmack
  • 1 Paprika jede Sorte geeignet
  • 2 Karotten (gewürfelt) kann durch Mais oder Erbsen ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt empfohlen
  • 1 Esslöffel Chilipulver nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Koriander kann als Alternative genutzt werden
  • 1 Teelöffel Salz nach Bedarf anpassen
  • 1 Dose gehackte Tomaten undrainiert für zusätzlichen Flüssigkeitsgehalt
  • 1 Dose gehackte Tomaten mit grünen Chilischoten sorgt für milde Schärfe
  • 250 g Ellbogen-Makkaroni alternativ glutenfreie Pasta
  • 1 Dose schwarze Bohnen gut abgetropft und abgebraust
  • 1 Dose Kidneybohnen gut abgetropft und abgebraust
  • 500 ml Wasser kann durch Brühe ersetzt werden
  • 200 g geriebener Käse verwenden Sie eine Kombination von Käsesorten
Für den Belag
  • 1 löffel zusätzlicher Käse streuen Sie obenauf

Equipment

  • großer Topf oder tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel, Paprika und Karotten hinzufügen und für etwa 6 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und für 30 Sekunden kochen.
  4. Gehackte Tomaten, Tomaten mit grünen Chilischoten, Makkaroni und Bohnen hinzufügen.
  5. Wasser einfüllen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Mischung zum Simmern bringen, abdecken und 12-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Vom Herd nehmen, geriebenen Käse unterrühren und restlichen Käse darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Verwenden Sie frisches Gemüse für mehr Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für das beste Aroma.

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